{"id":180453,"date":"2022-07-13T20:51:28","date_gmt":"2022-07-13T18:51:28","guid":{"rendered":"https:\/\/sokolka-powiat.pl\/?p=180453"},"modified":"2022-07-13T20:51:29","modified_gmt":"2022-07-13T18:51:29","slug":"nawet-z-chwastow-mozna-zrobic-cos-wartosciowego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sokolka-powiat.pl\/pl\/blog\/nawet-z-chwastow-mozna-zrobic-cos-wartosciowego\/","title":{"rendered":"Nawet z chwast\u00f3w mo\u017cna zrobi\u0107 co\u015b warto\u015bciowego"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

Katarzyna Karolczak to dziewczyna z Podlasia, rodowita Sok\u00f3\u0142czanka. Od kilkunastu lat mieszka w Poznaniu.  W\u0142a\u015bnie tam zrodzi\u0142 si\u0119 pomys\u0142 pokazania \u015bwiatu swoich rodzinnych stron, a dok\u0142adniej produkt\u00f3w stamt\u0105d pochodz\u0105cych. Kasia to mama dw\u00f3ch wspania\u0142ych dziewczynek, szcz\u0119\u015bliwa \u017cona, kobieta spe\u0142niaj\u0105ca si\u0119 zawodowo. Mimo \u017ce powinna czu\u0107 si\u0119 spe\u0142niona, czego\u015b jej brakowa\u0142o. Czu\u0142a niedosyt. <\/p>\n\n\n\n

– Zawsze marzy\u0142am o tym, \u017ceby robi\u0107 co\u015b zwi\u0105zanego z gotowaniem. Ka\u017cdy kto cho\u0107 raz spr\u00f3bowa\u0142 moich potraw m\u00f3wi\u0142 mi, \u017ce powinnam ten talent wykorzysta\u0107, podzieli\u0107 si\u0119 nim z innymi. W ko\u0144cu w mojej g\u0142owie zacz\u0105\u0142 rodzi\u0107 si\u0119 pewien pomys\u0142, wtedy jeszcze bli\u017cej nieokre\u015blony \u2013 zaczyna  tajemniczo Kasia.<\/p>\n\n\n\n

Kasia od 15 lat jest  stylistk\u0105. W\u0142a\u015bciwie od zawsze ca\u0142ym jej \u015bwiatem s\u0105 sesje i plany zdj\u0119ciowe. Lubi swoj\u0105 prac\u0119, ale to w\u0142a\u015bnie w kuchni, tworz\u0105c co raz to nowe potrawy, czuje si\u0119 najlepiej. Gdy m\u00f3wi o gotowaniu, \u015bwiec\u0105 jej si\u0119 oczy. A jej w\u0142asne, kulinarne \u015bcie\u017cki, prowadz\u0105 do miejsca, sk\u0105d pochodzi, do serca Podlasia, otuliny Puszczy Knyszy\u0144skiej.<\/p>\n\n\n\n

– Pami\u0119tam smak pieczonych ziemniak\u00f3w prosto z pieca. Chleb na prawdziwym zakwasie, posmarowany mas\u0142em domowej roboty. Wo\u0144 dro\u017cd\u017cowego ciasta i zi\u00f3\u0142 susz\u0105cych si\u0119 nad kuchni\u0105. To zapachy i smaki mojego dzieci\u0144stwa \u2013 z u\u015bmiechem na twarzy m\u00f3wi nasza rozm\u00f3wczyni.<\/p>\n\n\n\n

Katarzyna odtwarza teraz w kuchni  te wspomnienia dla swoich c\u00f3rek, m\u0119\u017ca. No i dla klient\u00f3w. Jak powtarza, jest to jej spos\u00f3b wyra\u017cania mi\u0142o\u015bci do nich.  Chc\u0105c si\u0119 z ni\u0105 dzieli\u0107 stworzy\u0142a mark\u0119 \u201eKasia z Podlasia\u201d, skierowan\u0105 do os\u00f3b, kt\u00f3re ceni\u0105 prosty sk\u0142ad potraw, naturalno\u015b\u0107 oraz sezonowo\u015b\u0107 produkt\u00f3w. Wszystko tak naprawd\u0119 zacz\u0119\u0142o si\u0119 wtedy, gdy inni widzieli koniec. <\/p>\n\n\n\n

– Kiedy wybuch\u0142a pandemia i zostali\u015bmy zamkni\u0119ci, przez trzy miesi\u0105ce by\u0142am w domu bez \u017cadnego zaj\u0119cia. Z tej bezczynno\u015bci zrodzi\u0142 si\u0119 pomys\u0142 stworzenia czego\u015b kulinarnego, nie do ko\u0144ca sprecyzowany, ale od pocz\u0105tku zak\u0142ada\u0142am, \u017ce b\u0119dzie zwi\u0105zany z Podlasiem. I to by\u0142 pocz\u0105tek mojej wielkiej przygody \u2013 przypomina. <\/p>\n\n\n\n

Najpierw postawi\u0142a na Instagram, gdzie nasza rozm\u00f3wczyni dzieli\u0142a si\u0119 swoimi przepisami, inspiracjami. Tam pojawi\u0142o si\u0119  te\u017c zdj\u0119cie syropu lawendowego, pierwszego z produkt\u00f3w stworzonych przez Kasi\u0119, kt\u00f3rego zainteresowanie przeros\u0142o oczekiwania autorki. Dziewczyna nie spodziewa\u0142a si\u0119 lawiny pyta\u0144, o to gdzie mo\u017cna ten produkt kupi\u0107. (https:\/\/www.instagram.com\/kasia_z_podlasia_pl\/<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

– Kole\u017canki i znajomi, kt\u00f3rym dawa\u0142am do spr\u00f3bowania syrop,  nie mogli wyj\u015b\u0107 z podziwu nad jego smakiem i zastosowaniami. W tamtym okresie nikt jeszcze takiego syropu nie robi\u0142, nawet Dworzysk, kt\u00f3ry s\u0142ynie z pola lawendowego-  opowiada. <\/p>\n\n\n\n


Zacz\u0119\u0142y si\u0119 namowy do sprzeda\u017cy produktu, wi\u0119c go zalegalizowa\u0142a i wypu\u015bci\u0142a na rynek. Jednocze\u015bnie powsta\u0142 sos winegret autorstwa Kasi. Pocz\u0105tkowo w planach mia\u0142a robienie dostaw produkt\u00f3w pod drzwi, ale odleg\u0142o\u015b\u0107 mi\u0119dzy Poznaniem a Podlasiem by\u0142a zbyt du\u017ca, co generowa\u0142oby wi\u0119ksze koszty i wymusza\u0142o podniesienie cen produkt\u00f3w. Wtedy wi\u0119c pad\u0142o na stworzenie sklepu internetowego. Ponadto Kasia zacz\u0119\u0142a sprzedawa\u0107 swoje wyroby na targach, eventach itp.<\/p>\n\n\n\n

Obecnie w portfelu \u201eKasi z Podlasia\u201d jest \u0142\u0105cznie oko\u0142o 20 unikalnych produkt\u00f3w. S\u0105 to przede wszystkim syropy, sosy, herbaty i kulinarne dodatki na bazie naturalnych sk\u0142adnik\u00f3w. Wszystko wytwarzane jest w manufakturach podlaskich b\u0105d\u017a przez ni\u0105 sam\u0105. Obecnie partnerami Katarzyny s\u0105: Dworzysk, Olejowy Raj, Stara Szko\u0142a, Svoje, Ciele\u015bnica czy Pasieka na skraju puszczy. Jak przyznaje, teraz jest to jej g\u0142\u00f3wne \u017ar\u00f3d\u0142o utrzymania. <\/p>\n\n\n\n

– Najwi\u0119kszym sentymentem darz\u0119 w\u0142a\u015bnie syrop lawendowy i sos winegret. S\u0105 one esencj\u0105 smak\u00f3w i zapach\u00f3w Podlasia. Syrop z lawendy z Dworzyska ma wiele zastosowa\u0144. Na jego bazie mo\u017cna stworzy\u0107 gasz\u0105c\u0105 pragnienie lemoniad\u0119, idealnie komponuje si\u0119 z bia\u0142ym winem lub proseco, mo\u017cna nim pola\u0107 lody, nale\u015bniki lub gofry, doda\u0107 do herbaty czy aromatyzowa\u0107 nim ciasta. Sos winegret sta\u0142 si\u0119 ju\u017c kultowy, jest na niego masowe zapotrzebowanie. Od pocz\u0105tku przy jego produkcji bazuj\u0119 na tej samej recepturze, na tych samych sk\u0142adnikach, nic w nim nie zmieniam. Idzie za tym przede wszystkim jako\u015b\u0107. Jedyne, co udoskonali\u0142am to jego opakowanie i formy dostawy, ca\u0142a reszta jest w nienaruszonym sk\u0142adzie \u2013 stwierdza rozm\u00f3wczyni.<\/p>\n\n\n\n

Sekret \u201eKasi z Podlasia\u201d tkwi w zio\u0142ach podlaskich p\u00f3l, \u0142\u0105k i las\u00f3w i produktach tworzonych z sercem w ma\u0142ych manufakturach, st\u0105d te\u017c pomys\u0142 na mieszanki herbat. Po\u0142\u0105czone s\u0105 w nich smaki \u0142\u0105k, kwiat\u00f3w i owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

– Nawet z chwast\u00f3w mo\u017cna zrobi\u0107 herbat\u0119 czy syrop, kt\u00f3ry wzmocni nas od \u015brodka i rozpie\u015bci podniebienie \u2013 z u\u015bmiechem przyznaje w\u0142a\u015bcicielka firmy.<\/p>\n\n\n\n

W ofercie sklepu internetowego (https:\/\/kasiazpodlasia.pl\/<\/a>) znajdziemy r\u00f3wnie\u017c boksy prezentowe, pe\u0142ne dar\u00f3w z Podlasia, pochodz\u0105ce prosto od ma\u0142ych rzemie\u015blniczych manufaktur.<\/p>\n\n\n\n

– Za namow\u0105 kole\u017canki  zacz\u0119\u0142y\u015bmy te\u017c wsp\u00f3lnie  robi\u0107 boksy dla firm. Zainteresowanie nimi r\u00f3wnie\u017c przeros\u0142o  oczekiwania, tym bardziej, \u017ce by\u0142y to pocz\u0105tki mojej dzia\u0142alno\u015bci. Przesy\u0142ki nadawa\u0142y\u015bmy ode mnie z domu, wychodzi\u0142y one dos\u0142ownie paletami. By\u0142o ich tysi\u0105ce. Rynek wtedy tego potrzebowa\u0142 \u2013 m\u00f3wi nasza bohaterka.<\/p>\n\n\n\n


Podkre\u015bla, \u017ce produkty oferowane przez ni\u0105 nie s\u0105 przypadkowe. Zanim wprowadzi jak\u0105\u015b now\u0105 mark\u0119 na rynek, czy te\u017c produkt do sklepu, najpierw  je starannie sprawdza. <\/p>\n\n\n\n

– Wszystko musi by\u0107 ze mn\u0105 zgodne. Nie ma tu miejsca na rzeczy przypadkowe, ma to by\u0107 zawsze takie co\u015b, co sama lubi\u0119, co mi si\u0119 podoba, co ma dobry sk\u0142ad i ma eco opakowanie – podsumowuje. <\/p>\n\n\n\n

Przyznaje jednocze\u015bnie, \u017ce wcale nie jest to \u0142atwy biznes. Jest ci\u0119\u017cki pod wzgl\u0119dem logistycznym i wytw\u00f3rczym. Trzeba umie\u0107 te\u017c te produkty zareklamowa\u0107, zrobi\u0107 im pi\u0119kne zdj\u0119cia, aby trafi\u0142y w gusta odbiorc\u00f3w. Bo dzi\u015b kupujemy oczami. Du\u017co rzeczy j\u0105 po drodze zaskoczy\u0142o, pojawia\u0142y si\u0119 przeszkody, ale ona konsekwentnie d\u0105\u017cy\u0142a do obranego na pocz\u0105tku celu. Obecnie jej produkty mo\u017cna znale\u017a\u0107 w wielu sklepach, r\u00f3wnie\u017c w Sok\u00f3\u0142ce. <\/p>\n\n\n\n

– Nie zawsze by\u0142o kolorowo i nie wszyscy byli przychylni temu, co robi\u0119. Pojawia\u0142y si\u0119 zarzuty, \u017ce jak to jestem Kasia z Podlasia, a firm\u0119 prowadz\u0119 w Poznaniu. Pr\u00f3bowa\u0142am za\u0142o\u017cy\u0107 j\u0105 na Podlasiu, licz\u0105c na wsparcie i co za tym idzie,  r\u00f3wnie\u017c na jakiego\u015b rodzaju dotacje, ale logistycznie by\u0142o to niewykonalne. Tu, w Poznaniu, na pewno jest mi du\u017co \u0142atwiej- stwierdza. <\/p>\n\n\n\n

Przyznaje jednak, \u017ce najmilej wsp\u00f3\u0142pracuje jej si\u0119 z lud\u017ami z Podlasia.<\/p>\n\n\n\n

– Tu jest pewna magia, \u017ce ludzie bardzo sobie ufaj\u0105. Pomagaj\u0105 sobie bezinteresownie, czego do\u015bwiadczy\u0142am na swojej sk\u00f3rze. Dosta\u0142am od nich mn\u00f3stwo rad i wsparcia. Nie by\u0142am w ich oczach typowym potencjalnym klientem, kt\u00f3remu mo\u017cna wcisn\u0105\u0107 wszystko, aby tylko mie\u0107 z tego zysk. Doradzali mi, co bra\u0107, z czym sobie da\u0107 spok\u00f3j. A przy tym nie oczekiwali niczego w zamian. Pomimo \u017ce jestem dla nich tak naprawd\u0119 obcym cz\u0142owiekiem, to otworzyli dla mnie swoje serca, co procentuje teraz bardzo dobrymi relacjami – m\u00f3wi Katarzyna. <\/p>\n\n\n\n

  
Nie osiada na laurach, kolejnym jej pomys\u0142em jest stworzenie ebooka, potem nawet ksi\u0105\u017cki o podlaskich wytw\u00f3rcach, o miejscach i o tym, jaki ten region jest fajny. Ma te\u017c jeszcze jedno ciche marzenie, a mianowicie chce wr\u00f3ci\u0107  na Podlasie.<\/p>\n\n\n\n

– Wiele os\u00f3b, z kt\u00f3rymi si\u0119 spotykam, a kt\u00f3rzy cho\u0107 raz odwiedzili te rejony, zakochuje si\u0119 w nich, w mieszka\u0144cach, w jedzeniu i kulturze. Tym si\u0119 mo\u017cemy szczyci\u0107, bo jest u nas naprawd\u0119 wyj\u0105tkowo \u2013 ko\u0144czy Katarzyna. <\/p>\n\n\n\n

Sylwia Matuk<\/p>\n\n\n\n

fot. dzi\u0119ki uprzejmo\u015bci Kasia Karolczak<\/p>\n\n\n\n